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鲜到吮指的锅圈食汇美味花甲你不来一份吗?

2019-08-13 16:30:31 来源:北青资讯 发表评论

花蛤,可以说是夏天餐桌上非常常见的一种小海鲜了。价格便宜实惠,花十几块钱就可以买到很多,而且做法多变,拿回家回家炒、蒸、煮都可以,吃起来肉嫩、鲜香,一个接着一个,可以说好吃到停不下来。

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花蛤属于非常常见的一种海产品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名,还拥有"天下第一鲜"称呼的的花蛤肉味鲜美,吸引了众多吃货,很多爱吃海鲜的人到地摊夜市吃饭,花蛤一定是必不可少的菜。

小编在这里要提醒一下大家,在挑选花蛤时,最好选择壳是完整的且是紧紧闭合的或者在静止的水中,花蛤伸出一点舌头,用手触动花蛤,伸出来的舌头会自动缩回去。这些花蛤都是活的,建议购买。如果,花蛤在静止的水中伸出来的舌头过长,壳已经呈半开的状态,甚至连身体也有一部分在壳外部,用手触动花蛤,舌头不会缩回去,那这种花蛤就不建议购买。

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锅圈食汇花蛤,精选丹东纯净海域野生花蛤,个头饱满,外壳完整,肉质鲜嫩。在不破坏肉质、不影响口感的情况下,最大程度地进行人工清洗,几乎达到无沙,再采用秘制工艺进行调味锁鲜,全程冷链运送到锅圈食汇门店。买回家加热即可食用,当然,也可以做自己喜欢的美味哦。

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下面小编就整理了2种花蛤最喜欢的做法,感兴趣的小伙伴们可以学起来哟,希望大家喜欢。

蒜蓉粉丝蒸花蛤

蒜蓉粉丝蒸花蛤,这样做好的花蛤吃起来特别特别鲜嫩,每一口都有滋有味,不止花蛤,粉丝也特别好吃哦。

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第一步:准备食材。花蛤400克、粉丝1小把、剁椒少许、蒜适量、香葱适量、香菜适量。

第二步:把花蛤放入盐水里静养几个小时,让其吐沙(如果能买到干净的花蛤就不用这一步了)。

第三步:把蒜剁成末、香葱切末、香菜切末,把粉丝泡软。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后把蒜末和剁椒放入锅中煸炒出香味,然后盛出备用。

第五步:烧一锅开水,将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗一次。(通过煮和再次冲洗这一步,花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是,煮的时间一定不要太长,花蛤微微张开口就可以了)

第七步:取一大盘子,把泡软的粉丝放在底部,然后把花蛤口朝上放在粉丝上,把炒好的蒜末撒在花蛤上,开水上锅,大火蒸五分钟。蒸好后趁热浇上一点蒸鱼豉油,然后撒上少许香葱末和香菜末即可上桌。 

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